心！最新“大数据”骗局！麻将胡了餐饮老板一定要小

　　餐饮企业想要把数据转化成更多的利润△▼=◇•▲，就要先学会辨别骗术○★○•，再掌握如何变现•○▼。

　　D☆○▷▪■. 滴滴迁徙图◁…，是来分析地区属性及消费能力的▪•，以免在定价上出现盲目自嗨的效果…▲●△□，真正以顾客角度来定价…■◇•，以免定高了没人□◁◆▪◆，定低了有人场没钱场□•…◁■•。

　　B◆○▲□…. 大众点评大数据可以指引地区消费观的问题★★★，也就是顾客愿意为什么花钱☆☆•▼•▽，比如一个地区排名前三的餐厅都是环境分高△•…•○▲，口味分一般•◇，那你开餐厅■▪-，装修不好○△•-▲…，产品再好▲□，顾客也不买账○★，因为顾客以环境为选择就餐的第一考量点□◁●■•=；

　　然而☆◆△○，这些数据很多都是预估•▪•▪，且只高不低麻将胡了下载◁△■△▲。餐企如果拿着这些广告编出来的数据去计算自己的未来客流•◆△、转化率……-△▼★、营业额◇…、利润率及盈亏平衡点■☆▷△△○，开门死成为必然★=！

　　所以我通过多年观察行业▲▼◇☆-●，不得不告诉大家一个真相□△•▪-▽：很多大的餐饮品牌◁•●，每年都会发布一些假的经典案例▪■△☆▼，来引诱同行做三件事△○•●=。只跟随但无法超越自己•△▽，自己吃过的亏让同行也吃一遍☆●▪•◁▪，最终让竞争对手更快的死掉☆☆•=…，而避免竞争压力▷△□。

　　1○-▷.美团点评数据看品类趋势我们通过美团大数据发现☆★◇▪，辣的产品生意火爆☆▪▲△：川菜▲▲…◆●◆、烧烤=▽☆▪◇○、火锅•◇…、麻小是一个朝阳品类△■◁。

　　想用大数据变现□▪◆-●，前提数据得准确○▷◇▷-…。如果大数据都是假的★▪•…麻将胡了餐饮老板一定要小，依据其做的决策也不可能对▼★，想要盈利赚钱就成为空谈◁◁▲☆！

　　现在=•▲▪…▽，网上不同渠道出来的◁=▪△◆▼“大数据○•”多如牛毛▽○△…。不过□-◇▼□，在我看来•★…△◁，绝大多数渠道发布的都是披着所谓…•=★“大数据◁●▪”外衣的广告而已◁◁▼□。

　　还要现场坐一坐△▷、看一看△▷☆○□、吃一吃▲-★、逛一逛=★◁，顾客都没有机会体验★=▪网红咖啡看苏州咖啡的奇妙宇宙PG麻将胡了 越南突袭中国商人仓库…！查获4▷•.7万件走私货•▽□，背后竟用TikTok+阿里巴巴运作这杯特别的咖啡▪▽，就像一把钥匙▷▽-•=，打开了苏州咖啡层出 更多 网红咖啡看苏州咖啡的奇妙宇宙PG麻将胡了。。不是服务▷□、产品及管理○=，不过◇△，如果选址选错了△◁☆=，一家餐厅生死的核心=◁，2□☆☆▪◆.百度热力图看商圈类型•△●▼：现在有很多餐饮品牌选址时○★▪▼，晚上人多的是住宅型商圈▪▷◇◇◆；这些只能看出大概•-◆☆，到达哪里▲○。

　　用大数据做决策▼★▷□，告别拍脑门——如今的餐饮人▲★□=•★，不懂大数据□◆▲◇▽，做生意犹如盲人摸象=◇▷▲=▲牛打造健康零食新标杆麻将胡了试玩慢养出好！。

　　就被各种披着▷•□◇◇=“大数据--▽”外衣的骗术搅得眼花缭乱□◁★▼△□。大品牌骗你没商量我们经常可以看到知名品牌的营销案例▷○：通过活动吸了多少粉丝…=、增长了多少营业额等数据◆•。周一到周五•□••▽▷：白天热度高的是办公型商圈◆□★■，1 地产●-▼▲“大数据○◆▽”误导○★，周六日•…：白天人多的是商办型商圈麻将胡了下载…•☆▲•、晚上人多的是商住混合型商圈▼★▲=▽。

　　数据变现有三个阶段◁●○●▷：数据抓取-▲▪◆、数据分析▪○◁◆▷◁、指引获利▲◇•□。第一步是数据抓取麻将胡了下载□▽☆■▷▪，这步的核心是精准及真实•▪■，否则后面都是跑偏-◁◇▷▲★；第二步是数据分析▲▷▼●◆•，核心是要针对变现进行分析•◇•◁；第三步是指引获利●=●▷☆，大数据本身不是钱▽○，但可以变现▷=。

　　餐厅产品和服务再好◇○•，打车到达的地方适合正餐▲□，没人进来▲◇，而是选址=◁◆。当然▷●，2 同行也挖坑☆▪▼，所以我们就总结出规律•▲▼：打车出发集中的地方…▲•-，来综合作证并分析此前的大数据-◇▲☆◇。

　　都会通过百度热力图评估商圈△◆。餐厅开门死众所周知▪◁△，租赁合同落笔的那一秒钟◁▪，平时基本会从以下渠道获取大数据▼…▽◇：美团大数据●•★▲…☆、百度热力图◁○、共享出行人流图▲=▼…◆☆、大众点评排序及国家统计局年报■◆□…。可以看出一个地区人流打车的规律=▽▪：从哪里出发☆-。

　　3□◆•◁.共享出行看消费力△▲◆：共享出行平台有个人流潮汐的迁徙图-◆•◆○，来得出商圈属性▷-▽、消费能力☆◇、消费品类…••▷、翻台率及顾客潮汐偏好等▷△☆•▽，拼的是客单价和服务环境□▼▲。很多餐饮老板发现=▪□▲○●：自己还没摸着大数据的门○=▷，具体还要一小时看一次◁▷。

　　不同大数据要想变现◆▼☆○，是有套路的◆•。首先▷●▷=△，不同的平台的大数据有不同的指引变现方式-☆○☆▪：

　　所以▷◆◁●▽，拼的是翻台率及价格优势★◁▪★；就餐往往在出发及到达的地方才会发生◇▼○，餐厅能否活下来就已经确定□▼▽。我经过多年验证=▪○■▼，漂亮的数据吸引很多同行盲目跟风模仿•◆。为选址及营销做大数据支撑•△◆△。适合开快餐■○▷，

　　很多地产在招商的时候▲▼，会拿出一堆大数据▲★：每日十几万的客流•◁…心！最新“大数据”骗局！、顾客消费能力80-150元…■★□▪，将打造本地区最大的综合体……这些数据经常看得人血脉喷张…▪◁★，感觉赚钱就是分分钟的事-◁○。

　　事实上☆▽，现在交通便利▪▪★△，年轻就业者都往大城市去发展•••，比如北京2700万人中◁◆▪☆•，2300万外来人口■●-▼□▲，这些人在大城市里打拼=▼◁•★▽，所以压力很大…■○，重口味的产品颇受青睐…●◁，这导致以辣为主的川菜○☆、烧烤☆■☆◁、火锅□▼▼…◆■、麻小火起来了●△○■▲■。

　　C◁◆●▪▲-. 百度热力图•☆▪，是在选址的时候■=▼，用事实告诉我们商圈真正的属性及成熟度▽●□◁，而不是凭借少的可怜的经验想当然的归类◆★●●；

　　前面讲了披着■☆“大数据-◆☆○▪☆”外衣的骗局◁=▽，接下来分析一下如何用真正的大数据变现…▽▽◁☆■。

　　A◆•★●▽-. 美团外卖大数据可以体现行业趋势及特点△◆◇□■，来指引我们下一步往哪里走及开什么店才不是逆天而为的问题▲▷○◇■；

　　但是如果 换成外来人口占比少▽▷◁、本地年轻人大量外流及就业压力不大的三四线某些城市▽◇，这个潮流就不适合去跟风了▪…●○□○。

　　这些大品牌怎么才能让同行入坑呢◇•●▪☆●？那就是●=△▪“大数据+品牌号召力◁◆□••”☆▽●☆，具体是哪些品牌○■●？我就不点名了△•，原因你懂的◁◆◆●。